用料：
- 糯米粉
- 粘米粉
- 澄粉
- 糖粉
- 炼乳
- 牛奶
- 油
- 豆沙馅
小贴士：
1、做好的冰皮月饼冷藏后风味更佳
2、冰箱里冷藏不要超过两天，尽快食用
3、冰皮面糊在蒸制过程中要搅拌1~2次
做法：
- 1. 先倒入炼乳
- 2. 然后加入牛奶搅拌均匀
- 3. 再加入色拉油搅拌均匀
- 4. 再加入糖粉搅拌均匀
- 5. 再加入澄粉搅拌均匀
- 6. 再加入粘米粉搅拌均匀
- 7. 最后加入糯米粉
- 8. 搅拌成无颗粒的粉状糊，倒入搪瓷盆中
- 9. 大火20分钟后，中间要搅拌一次，没蒸熟的面糊颜色发白，
- 10. 蒸好的粉糊
- 11. 蒸好的粉糊先晾着，先来炒手粉，锅烧干，放入少许的糯米粉，微火炒2~3分钟即可
- 12. 手上淋油揉匀冰皮备用
- 13. 把冰皮和豆沙馅分成剂子，冰皮30克，豆沙馅15克
- 14. 取一个冰皮剂子，用手压成小圆饼
- 15. 在圆饼中间放上一个豆沙馅剂子
- 16. 就像包包子一样包好
- 17. 把冰皮月饼胚放到手粉里蘸一下
- 18. 把蘸过手粉的月饼胚放到模具中压实
- 19. 把模具倒扣过来，磕在案板上，冰皮月饼就会脱出模具
- 20. 换个模具再做
- 21. 所有的都做好
- 22. 装到保鲜盒里，放到冰箱里冷藏后食用，口感更好