冰皮月饼的做法

• 1.先倒入炼乳

• 2.然后加入牛奶搅拌均匀

• 3.再加入色拉油搅拌均匀

• 4.再加入糖粉搅拌均匀

• 5.再加入澄粉搅拌均匀

• 6.再加入粘米粉搅拌均匀

• 7.最后加入糯米粉

• 8.搅拌成无颗粒的粉状糊，倒入搪瓷盆中

• 9.大火20分钟后，中间要搅拌一次，没蒸熟的面糊颜色发白，

• 10.蒸好的粉糊

• 11.蒸好的粉糊先晾着，先来炒手粉，锅烧干，放入少许的糯米粉，微火炒2~3分钟即可

• 12.手上淋油揉匀冰皮备用

• 13.把冰皮和豆沙馅分成剂子，冰皮30克，豆沙馅15克

• 14.取一个冰皮剂子，用手压成小圆饼

• 15.在圆饼中间放上一个豆沙馅剂子

• 16.就像包包子一样包好

• 17.把冰皮月饼胚放到手粉里蘸一下

• 18.把蘸过手粉的月饼胚放到模具中压实

• 19.把模具倒扣过来，磕在案板上，冰皮月饼就会脱出模具

• 20.换个模具再做

• 21.所有的都做好

• 22.装到保鲜盒里，放到冰箱里冷藏后食用，口感更好