用料：
- 白萝卜
- 鸡蛋
- 干海带
- 豆腐肉丸
- 鱼丸
- 牛蒡卷
- 豆腐泡
- 鲣鱼粉
- 蒟蒻
- 竹轮
- 关东煮调料粉
- 酱油
- 味淋
- 盐
小贴士：
1.没有“关东煮调味粉”，可以用◇标记的调味品加800cc的水自制。
2.☆食材为关东煮必备，剩下的鱼丸豆腐，不必完全一致，可用市贩的各种鱼丸虾饺代替。
3.鱼丸虾饺类的食材先过烫在洗净，可以去油去腥，不影响关东煮汤汁的成色。
4.汤汁最好用海带水而不是清水煮成，好吃的关东煮汤汁应该是淡琥珀色的，鲜而不咸。
做法：
- 1. 准备好食材。
- 2. 将干海带用冷水泡5分钟，洗净，放入锅中，煮10分钟。
- 3. 另起一锅开水，将各种鱼丸豆腐过烫去油。
- 4. 将烫好的鱼丸豆腐过冷水，洗净浮油。
- 5. 另起一锅水，煮熟鸡蛋。
- 6. 鱿鱼改花刀后切小片，放入热水中烫熟。
- 7. 蒟蒻冷水冲洗几遍，去腥，切花刀，便于入味。
- 8. 萝卜切2cm段，去皮。
- 9. 将处理好的各种食材穿到竹签上。
- 10. 去空碗盛半碗净水，放入关东煮调料包，调匀成煮汁。
- 11. 将锅中的海带捞起，切长条，系成海带结。
- 12. 把调好的煮汁倒入海带汤中。
- 13. 将不怕煮的萝卜，海带结，蒟蒻，鸡蛋放入锅中，煮20分钟。
- 14. 将穿好的各种丸子豆腐放入锅中，煮5分钟。
- 15. 取砂锅一只，放入少许汤汁，将各式丸子摆入，加热烧开即可。
- 16. 特写一下煮了25分钟的萝卜呀，竹签轻轻一碰就划开了，好吃啊好吃。