用料：
- 冻豆腐 300克
- 青椒 1个
- 红椒 1个
- 香菜 1棵
- 蒸鱼豉油 两汤匙
- 糖
- 鸡精
- 香油
- 生抽
小贴士：
1、加开水是为了稀释豉油的咸味和帮助各种香料的挥发。
2、冻豆腐可以自己在家里做,就是把老豆腐放到冷冻层中冷冻就做成。
做法：
- 1. 青椒、红椒、香菜。
- 2. 冻豆腐切成骰子大小的块,这样凉拌的时候的比较容易入味。
- 3. 黄瓜、香油。
- 4. 青椒、红椒、黄瓜切小块。
- 5. 把切成小块的冻豆腐放到开水中焯一下水，祛除豆腐的豆腥味。
- 6. 青红椒椒、香菜还有切块,放到一个碗里。
- 7. 把焯过水的冻豆腐放凉，挤去水分，放入碗中。
- 8. 倒入约两汤匙的蒸鱼豉油、一汤匙生抽、两汤匙凉开水、鸡精、糖，调匀即可。