辣炒蒜香鸡胗的做法

做法：

• 1. 鸡胗在盐水里反复搓洗，洗到水清澈。
• 2. 鸡胗对半切开。
• 3. 打花刀。
• 4. 姜切丝.蒜切片。
• 5. 把鸡胗和姜蒜放入盆中，加入盐生抽料酒腌制半小时。
• 6. 葱蒜切末辣椒切块。
• 7. 锅中热油花椒粒爆香后捞出。
• 8. 放入腌好的鸡胗翻炒。
• 9. 倒入少许生抽。
• 10. 加入少许盐炒至汤汁收干变色后盛出。
• 11. 锅中另热油爆香葱末。
• 12. 放辣椒翻炒均匀。
• 13. 倒入炒好的鸡胗。
• 14. 加入少许鸡精和蒜末炒匀。
• 15. 最后淋入麻油即可。