肉末茄子的做法

做法：

• 1. 准备食材，将茄子切成块条状，适量的绞肉，尽量绞的碎些。
• 2. 在热的油锅中倒入姜，蒜，干尖椒翻炒出香后，再倒入绞肉翻炒。
• 3. 然后在锅中加入适量的郫县豆瓣，与肉末一起翻炒。
• 4. 肉末起锅待用。
• 5. 热油锅中放入姜，蒜，红干椒翻炒出香，倒入茄子。
• 6. 一直翻炒至茄子变软为止，过程中加入少许盐和酱油。
• 7. 然后将之前炒好的肉末倒入锅中和茄子一起翻炒，加入葱起锅。