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葡萄干菠萝粒面包的做法

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  • 用料:

  • 高筋面粉
  • 玉米油
  • 细砂糖
  • 干酵母
  • 奶粉
  • 葡萄干
  • 菠萝粒

小贴士:

*用其他的水果也一样,尽可能控干水果的水份,不然做出来的面包湿答答的,口感不好

*中途上色过快的话可以盖张锡纸

做法:

  • 1. 把面包原料放入面包机
  • 2. 揉成面团
  • 3. 发酵到变成2倍大
  • 4. 菠萝粒用盐水浸泡后,厨房纸拭干水分,控干水份
  • 5. 葡萄干用温水泡软后,厨房纸拭干水分,控干水份
  • 6. 发酵完成的面团,分成三份,排掉空气,静置松弛一会儿
  • 7. 取其中一份面团擀成长方形
  • 8. 如图,两侧切成条状
  • 9. 将水果铺在中间
  • 10. 把两边的面条依次一个挨一个交叉盖在水果上面,首尾收口;
  • 11. 表面在装饰上一些水果;进行二次发酵20-30分钟
  • 12. 烤箱预热180摄氏度,上下火烤30分钟左右,面包表面金黄即可