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葡萄干菠萝粒面包的做法
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用料:
高筋面粉
水
玉米油
细砂糖
干酵母
盐
奶粉
葡萄干
菠萝粒
小贴士:
*用其他的水果也一样,尽可能控干水果的水份,不然做出来的面包湿答答的,口感不好
*中途上色过快的话可以盖张锡纸
做法:
1.
把面包原料放入面包机
2.
揉成面团
3.
发酵到变成2倍大
4.
菠萝粒用盐水浸泡后,厨房纸拭干水分,控干水份
5.
葡萄干用温水泡软后,厨房纸拭干水分,控干水份
6.
发酵完成的面团,分成三份,排掉空气,静置松弛一会儿
7.
取其中一份面团擀成长方形
8.
如图,两侧切成条状
9.
将水果铺在中间
10.
把两边的面条依次一个挨一个交叉盖在水果上面,首尾收口;
11.
表面在装饰上一些水果;进行二次发酵20-30分钟
12.
烤箱预热180摄氏度,上下火烤30分钟左右,面包表面金黄即可