用料：
- 青头菌
- 带肥猪腿肉
- 青椒
- 蒜
- 油
- 盐
小贴士：
小提示：1、野生菌一定要炒熟炒透，菌类已经很鲜不用放味精等调味品，放点油和大蒜、青椒就很好吃。
2、不要去饭馆吃旺火快炒的菌类以防半生不熟中毒。
做法：
- 1. 青头菌去老根蒂、洗净泥沙。
- 2. 洗净的青头菌用手撕成小块。
- 3. 猪肉肥、瘦分开分别切成薄片，辣椒去籽斜刀切段，蒜去皮拍散。
- 4. 炒锅上火，把肥肉放锅里炼出油。
- 5. 放入蒜、青椒炒香后放入肉片翻炒断生。
- 6. 放入青头菌翻炒。
- 7. 加入少量水，盖上盖子焖一会，保证菌子熟透，放入盐调味即可出锅。
- 8. 成品图