用料：
- 草虾
- 碧螺春
- 蒜头
- 红青椒
- 油
- 椒盐粉
- 黑胡椒粉
- 生抽
- 盐
小贴士：
浸茶汤的时间要长一点，不然不够入味。
虾在炸之前要擦干水份，不然倒入锅中容易溅油。
炸好的茶叶如果碾成茶碎会更香些。（功课没做好，没注意这个细节，不过成片的茶叶当菜吃，也另有一番风味）
做法：
- 1. 虾拿出来常温解冻，洗净剪去虾须；
- 2. 茶叶准备好，用少许温水洗去灰尘。
- 3. 然后冲入大碗开水，将茶叶完全的泡展开来；
- 4. 泡好的茶叶将水滤开备用。
- 5. 锅内烧开水，加适量盐，倒入虾灼至虾身弯曲后捞起过凉滤水；
- 6. 将灼好的虾倒入茶水中，浸半小时后捞起擦干水份；
- 7. 锅烧干，倒入比平时炒菜多一倍的油，烧至微冒烟时，倒入虾炸至颜色变深后捞起，复炸一遍，至虾皮酥脆。
- 8. 锅内留底油，倒入挤干水的茶叶煸香至酥脆；
- 9. 倒入青椒粒和蒜蓉煸香；
- 10. 倒入炸好的虾，用椒盐粉、黑胡椒粉和几滴生抽调味即可。