回味茶香虾的做法

• 1.虾拿出来常温解冻，洗净剪去虾须；

• 2.茶叶准备好，用少许温水洗去灰尘。

• 3.然后冲入大碗开水，将茶叶完全的泡展开来；

• 4.泡好的茶叶将水滤开备用。

• 5.锅内烧开水，加适量盐，倒入虾灼至虾身弯曲后捞起过凉滤水；

• 6.将灼好的虾倒入茶水中，浸半小时后捞起擦干水份；

• 7.锅烧干，倒入比平时炒菜多一倍的油，烧至微冒烟时，倒入虾炸至颜色变深后捞起，复炸一遍，至虾皮酥脆。

• 8.锅内留底油，倒入挤干水的茶叶煸香至酥脆；

• 9.倒入青椒粒和蒜蓉煸香；

• 10.倒入炸好的虾，用椒盐粉、黑胡椒粉和几滴生抽调味即可。