用料：
- 黄豆面(细）
- 玉米面
- 细砂糖
- 温水
- 糖桂花
小贴士：
1、面团调制时软硬要适量，太软不宜成型，太硬不好操作。
2、和面时的水一定要用温水，切记不要用凉水，这样口感才会软嫩。
做法：
- 1. 将玉米面、黄豆粉、白糖、混合均匀，加入少许糖桂花。
- 2. 缓缓加入温水，边加边搅拌。
- 3. 从面团的四周往中间不断的按压揉面。
- 4. 揉至滋润光滑软硬适中的面团。
- 5. 将和好的面团搓条，切成小剂子。
- 6. 掌心蘸些凉水，将剂子依次搓成圆球状。
- 7. 用右手拇指尖蘸少许水，顶住面剂一头，左手拿住面转动，成窝头形状即成半成品。
- 8. 制成若干生坯，摆入蒸屉。
- 9. 锅内加水烧开，用大火旺气蒸约15分钟左右即可出锅。