自制沙拉酱的做法

做法：

• 1. 称重好所有用料。
• 2. 蛋黄中加入绵白糖打发到颜色变浅，呈浓稠状。
• 3. 加入少许玉米油。
• 4. 用打蛋器搅拌均匀，再继续加入少量玉米油。
• 5. 随着油多次加入蛋黄变得越来越浓稠。
• 6. 加入油至如图所示的状态。
• 7. 放入一小勺的柠檬汁。（我没用勺子，只倒了一点进去）
• 8. 加入柠檬汁的蛋黄会变得稀一些，此时我们就可以分次一点一点的加入玉米油。
• 9. 当蛋黄变得越来越浓稠时再加入一点柠檬汁，一直重复加油和柠檬汁，直到油都加完。
• 10. 搅拌完成即成沙拉酱。