用料：
- 鸡翅中 350克
- 鸡蛋 一个
- 面包糠
- 淀粉
- 孜然
- 辣椒粉
- 盐
- 生抽
- 胡椒
小贴士：
翅中在腌制的过程中，要翻动几次，以便更均匀地入味。
油烧热以后，转中小火炸制，以免外糊内生。
选深而口径小的锅来炸，不用倒很多油，就可以保持较高的油位来炸食物了。
做法：
- 1. 鸡翅中用盐水漂洗。
- 2. 在洗净的翅中上划几刀。
- 3. 加入盐，酱油，胡椒，孜然，辣椒粉。
- 4. 用手抓匀，放入冰箱冷藏1-3小时。
- 5. 腌入味的翅中放入淀粉里，均匀裹上一层淀粉。
- 6. 再均匀的裹上一层蛋液。
- 7. 均匀裹上一层面包糠。
- 8. 依次裹好，放入盘中。
- 9. 锅里油烧热，转中小火，依次放入翅中，炸至表面金黄至熟即可。