清炖海鲫鱼的做法

做法：

• 1. 主辅料：海鲫鱼一条、葱姜蒜、泡椒。
• 2. 将海鲫鱼收拾干净，在其背部打斜刀。
• 3. 起锅热油，放入葱姜蒜、泡椒炒香。
• 4. 放入海鲫鱼，烹入米醋。
• 5. 烹入料酒。
• 6. 加少许生抽。
• 7. 用旺火稍许靠制，蒸发其多余水分，去除腥味。
• 8. 加入清水，烧开后炖制5分钟。
• 9. 将其翻面，加白糖、盐调味，再炖制3分钟。然后加味精提鲜即可关火。
• 10. 出锅装盘。