清炖海鲫鱼的做法

• 1.主辅料：海鲫鱼一条、葱姜蒜、泡椒。

• 2.将海鲫鱼收拾干净，在其背部打斜刀。

• 3.起锅热油，放入葱姜蒜、泡椒炒香。

• 4.放入海鲫鱼，烹入米醋。

• 5.烹入料酒。

• 6.加少许生抽。

• 7.用旺火稍许靠制，蒸发其多余水分，去除腥味。

• 8.加入清水，烧开后炖制5分钟。

• 9.将其翻面，加白糖、盐调味，再炖制3分钟。然后加味精提鲜即可关火。

• 10.出锅装盘。