红萝卜馅包子的做法

做法：

• 1. 准备红萝卜300克、泡好的虾米1/3碗、肉馅1/2碗（这个图7可以看到）。
• 2. 把300克红萝卜插成丝。
• 3. 把葱姜切成末。
• 4. 红萝卜丝放入锅中焯一下。
• 5. 焯好的红萝卜丝放入凉水中。
• 6. 捞出红萝卜丝用手撰干水分。
• 7. 在红萝卜丝的盆中加入1/2碗肉馅、葱末和姜末和其他全部调料。
• 8. 将馅料搅拌均匀。
• 9. 发酵好的面团600克、面碱一大勺。
• 10. 面碱放入发酵面团中充分揉匀。
• 11. 把揉好的面团切成一样大小的小剂子。
• 12. 把小剂子分别揉匀并擀成中间厚边缘薄的面饼。
• 13. 取一面饼包入红萝卜馅。
• 14. 全部包好后排入锅中，盖盖儿稍醒一会。
• 15. 冷水下锅，相当于2次的醒发，开锅后中火蒸20分钟毕火,3分钟后起锅。