红萝卜馅包子的做法

• 1.准备红萝卜300克、泡好的虾米1/3碗、肉馅1/2碗（这个图7可以看到）。

• 2.把300克红萝卜插成丝。

• 3.把葱姜切成末。

• 4.红萝卜丝放入锅中焯一下。

• 5.焯好的红萝卜丝放入凉水中。

• 6.捞出红萝卜丝用手撰干水分。

• 7.在红萝卜丝的盆中加入1/2碗肉馅、葱末和姜末和其他全部调料。

• 8.将馅料搅拌均匀。

• 9.发酵好的面团600克、面碱一大勺。

• 10.面碱放入发酵面团中充分揉匀。

• 11.把揉好的面团切成一样大小的小剂子。

• 12.把小剂子分别揉匀并擀成中间厚边缘薄的面饼。

• 13.取一面饼包入红萝卜馅。

• 14.全部包好后排入锅中，盖盖儿稍醒一会。

• 15.冷水下锅，相当于2次的醒发，开锅后中火蒸20分钟毕火,3分钟后起锅。