包春卷的做法

做法：

• 1. 食材准备。
• 2. 自做春卷皮。
• 3. 食材洗净，白菜、精肉分别切丝，冬笋剥去外衣切丝。
• 4. 黄花菜浸泡发切末，葱切末。
• 5. 肉丝内放入盐、料酒、生粉，搅拌均匀，锅热油，放肉丝滑撒，翻炒后捞出。
• 6. 锅热油，放入冬笋、黄花菜。
• 7. 快速煸炒后。
• 8. 放入白菜。
• 9. 再放入盐、鲜辣粉。
• 10. 煸炒后，放入肉丝，加一点水，改为中小火，盖上盖，焖2分钟。
• 11. 开盖，翻炒后，撒入葱花、鸡精。
• 12. 最后，勾芡要稍微厚一点，快速翻炒。
• 13. 装盘待用。
• 14. 要包春卷了，取一张春卷皮，放入馅料，从底边将馅料卷起。
• 15. 然后，左右分别往里折，再卷起，至末尾沾一点水粘住。
• 16. 春卷一个个就包好啦，准备下锅炸。
• 17. 锅热油，中小火慢慢地将春卷煎成金黄色，即可捞出。