用料：
- 目鱼
- 姜
- 五香粉
- 盐
- 糖
- 老抽
- 料酒
- 精制油
- 鸡精
小贴士：
1.烧至中，五香粉可以用八角、茴香等。
2.切记：留卤汁淋上目鱼。
做法：
- 1. 食材准备。
- 2. 目鱼洗净。
- 3. 锅热水，放入目鱼焯一下，捞出。
- 4. 热锅内放目鱼，倒料酒、老抽。
- 5. 再放入盐。
- 6. 撒入五香粉。
- 7. 接着加入水。
- 8. 最后放点油，搅拌均匀，盖上盖，大火烧开改成小火焖半小时。
- 9. 中间开盖，再搅拌一下，并加入糖，等基本收汁撒入鸡精，冷却后切条，淋上卤汁装盘即可上桌。
1.烧至中，五香粉可以用八角、茴香等。
2.切记：留卤汁淋上目鱼。