薄饼的做法

做法：

• 1. 材料准备。
• 2. 工具准备：擀面杖2根：一根是光滑的，一根是带齿的。
• 3. 将大小茴香碾成粗末。
• 4. 捏碎鲜酵母在一个大盆里，加入糖。
• 5. 黄油加热熔化，加入牛奶、糖浆、大小茴香和盐，拌匀。
• 6. 当温度放凉至37度时倒入酵母中，搅拌溶化酵母和糖。
• 7. 加入粉料，揉成一个光滑的面团，进行发酵。
• 8. 面团发酵成2倍大后分成20个小面团。
• 9. 先用光滑的擀面杖擀成薄面饼。
• 10. 再用带齿的擀面杖擀一遍。
• 11. 放入平底锅中小火煎至两面稍微变黄即可，每面大约2分钟。