薄饼的做法

• 1.材料准备。

• 2.工具准备：擀面杖2根：一根是光滑的，一根是带齿的。

• 3.将大小茴香碾成粗末。

• 4.捏碎鲜酵母在一个大盆里，加入糖。

• 5.黄油加热熔化，加入牛奶、糖浆、大小茴香和盐，拌匀。

• 6.当温度放凉至37度时倒入酵母中，搅拌溶化酵母和糖。

• 7.加入粉料，揉成一个光滑的面团，进行发酵。

• 8.面团发酵成2倍大后分成20个小面团。

• 9.先用光滑的擀面杖擀成薄面饼。

• 10.再用带齿的擀面杖擀一遍。

• 11.放入平底锅中小火煎至两面稍微变黄即可，每面大约2分钟。