韭菜馅薄饼

韭菜馅薄饼
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作者:糖小田yuan

食材用料

中筋面粉 300克
1克
清水 160克
1克
生抽 10克
玉米油 30克

韭菜馅薄饼的做法

  • 韭菜馅薄饼的做法图解1

    1.准备食材

  • 韭菜馅薄饼的做法图解2

    2.盐加入面粉中搅拌均匀

  • 韭菜馅薄饼的做法图解3

    3.温水边倒边搅拌

  • 韭菜馅薄饼的做法图解4

    4.揉成略光滑面团,盖保鲜膜松弛30分钟

  • 韭菜馅薄饼的做法图解5

    5.面团松弛期间准备馅料

  • 韭菜馅薄饼的做法图解6

    6.韭菜,葱切丁,加入玉米油搅拌均匀,加入盐和生抽搅拌均匀。

  • 韭菜馅薄饼的做法图解7

    7.把面团揉搓光滑排出空气,尽量多揉一会,可撒适量干面粉防粘

  • 韭菜馅薄饼的做法图解8

    8.把面团分成8等份

  • 韭菜馅薄饼的做法图解9

    9.取一个擀成厚度为1mm左右的薄饼

  • 韭菜馅薄饼的做法图解10

    10.在饼的半面放入韭菜馅

  • 韭菜馅薄饼的做法图解11

    11.把另一面折过来,边捏住即可

  • 韭菜馅薄饼的做法图解12

    12.依次做好

  • 韭菜馅薄饼的做法图解13

    13.放入平底锅,开中火即可

  • 韭菜馅薄饼的做法图解14

    14.烙至一面金黄后翻面

  • 韭菜馅薄饼的做法图解15

    15.烙至两面金黄后即可,从中间切开即可开吃

  • 韭菜馅薄饼的做法图解16

    16.成品图

  • 韭菜馅薄饼的做法图解17

    17.成品图

  • 韭菜馅薄饼的做法图解18

    18.开吃吧

  • 韭菜馅薄饼的做法图解19

    19.成品图

小贴士

1.面粉干湿度不同,用水量根据自己情况酌情增减。和出的面团是比馒头面略软些的面团。
2.温水的水温手感不烫手即可。
3.馅料中盐的用量根据自己口味添加,也可以根据自己喜欢加入虾仁,木耳,鸡蛋等。我和儿子都比较喜欢原汁味。
4.面团松弛好后尽量多揉一会。
5.建议少做,一次吃完噢。

本菜谱由糖小田yuan上传

韭菜馅薄饼的家常做法

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