用料:
- 中粉 300克
- 黑芝麻粉 60克
- 酵母 4克
- 水 适量
- 红衣花生仁 100克
- 糖 50克
做法:
- 1. 准备好材料:称好中粉和酵母,用料理机打了黑芝麻粉。
- 2. 中粉和黑芝麻粉拌匀,酵母入少量温水化开。
- 3. 化开的酵母水倒入拌好的粉里,再酌情加水揉成面团。
- 4. 面团放在温暖湿润处,发至两倍大。
- 5. 取出轻压排气。
- 6. 红衣花生仁和糖一起入料理机。
- 7. 打成花生糖粉。
- 8. 面团用擀面杖擀开成薄片。
- 9. 均匀的撒上花生糖粉,轻按。
- 10. 用手轻推卷起面片。
- 11. 切成小段。
- 12. 蒸架上抹油,摆上切好的黑芝麻花生卷,再醒约半小时。
- 13. 冷水入锅,上汽后转中小火再蒸约二十分钟关火,焖五分钟左右再开锅。