番茄金针菇蛋花疙瘩汤的做法

做法：

• 1. 番茄洗净，切滚刀块。
• 2. 金针菇摘洗干净，淖烫备用。
• 3. 葱姜蒜切块。
• 4. 起锅倒油，煸炒葱姜蒜出味。
• 5. 将番茄和金针菇倒入锅中，翻炒一下。
• 6. 加入约1200ml凉水，盖锅盖等待烧开。
• 7. 准备一干净小盆，倒入250g面粉（三人份），逐渐少量的向面粉里加入凉水，用筷子搅打成小疙瘩状。
• 8. 待锅中汤汁烧开，倒入面疙瘩，用汤勺不断搅拌。
• 9. 等再次开锅时，倒入打散的蛋液，呈蛋花状，加入香菜碎、盐、鸡精，出锅前滴入香油即可。