番茄金针菇蛋花疙瘩汤的做法

• 1.番茄洗净，切滚刀块。

• 2.金针菇摘洗干净，淖烫备用。

• 3.葱姜蒜切块。

• 4.起锅倒油，煸炒葱姜蒜出味。

• 5.将番茄和金针菇倒入锅中，翻炒一下。

• 6.加入约1200ml凉水，盖锅盖等待烧开。

• 7.准备一干净小盆，倒入250g面粉（三人份），逐渐少量的向面粉里加入凉水，用筷子搅打成小疙瘩状。

• 8.待锅中汤汁烧开，倒入面疙瘩，用汤勺不断搅拌。

• 9.等再次开锅时，倒入打散的蛋液，呈蛋花状，加入香菜碎、盐、鸡精，出锅前滴入香油即可。