剁椒凤尾鱼的做法

做法：

• 1. 鳊鱼一条、姜末、葱花、蒜蓉、剁椒。
• 2. 鳊鱼切下头尾，鱼背切一字刀。
• 3. 加入盐、糖、鸡精、料酒、姜片、葱段、胡椒粉、腌制入味。
• 4. 鱼摆成凤尾形。
• 5. 蒸鱼酱油、美极鲜。
• 6. 锅烧热加入食用油，下姜末，蒜蓉，爆香，加蒸鱼酱油，美极鲜淋在鱼上。
• 7. 入蒸笼大火蒸八分钟，出笼撤葱花即可。