用料：
- 青菜心 5棵
- 鲫鱼 1条
- 葱
- 姜
- 味精
- 料酒
小贴士：
水一定要一次性加足，中途不能揭盖。调味品要在鱼煮烂，汤奶白时加，否则汤不浓也不白，切记！
做法：
- 1. 鲫鱼洗净沥干，葱打结，姜切片
- 2. 入锅煎鱼，两面都要煎
- 3. 投入葱结，姜片，一次性加入开水，大火烧开。盖上锅盖，中火煮15分钟左右
- 4. 鱼煮烂，汤奶白，加入料酒，盐，味精，胡椒粉（可以不加）调味
- 5. 调好味后，放入菜心稍煮
- 6. 营养美味的鱼汤来啦！
水一定要一次性加足，中途不能揭盖。调味品要在鱼煮烂，汤奶白时加，否则汤不浓也不白，切记！