黄焖大头鱼的做法

做法：

• 1. 大头鱼洗净斩块，放少许盐、生抽、料酒腌制15分钟。
• 2. 腐竹先用油中小火炸一下。
• 3. 锅中放适量油，中火烧热放鱼块下去煎至金黄色。
• 4. 煎至七成熟，放姜、大蒜、腐竹、冬瓜、适量水，大火烧开后小火焖15分钟左右，再调味即可。