用料：
- 杏鲍菇 250克
- 胡萝卜 50克
- 鲜香菇 3个
- 洋葱 100克
- 青椒 1个
- 葱姜 适量
- 盐 适量
- 蚝油 20克
- 生抽 10克
- 糖 2克
- 香油 适量
小贴士：
杏鲍菇和香菇先用水焯烫一下，即可去除一些异味，也能避免炒菜时出水，保证成菜口感。
做法：
- 1. 准备好所有的食材。
- 2. 所有食材洗净均切丝备用。
- 3. 锅中烧开水放入杏鲍菇和香菇焯烫沥干水分备用。
- 4. 炒锅倒油爆香葱姜。
- 5. 倒入胡萝卜丝翻炒。
- 6. 再放入洋葱翻炒出香。
- 7. 加入生抽。
- 8. 再加盐和糖翻炒均匀。
- 9. 加入蚝油。
- 10. 倒入杏鲍菇和香菇翻炒均匀。
- 11. 加入青椒翻炒片刻。
- 12. 最后淋入香油翻炒均匀关火。