用料：
- 鸡脯肉 200克
- 胡萝卜 半根
- 花生米 20克
- 蒜 三瓣
- 姜 适量
- 葱 一根
- 豆辨酱 10克
- 食用油 20克
- 盐 适量
- 白糖 适量
- 醋 适量
- 生抽 几滴
- 淀粉 5克
- 蔬之鲜 适量
做法：
- 1. 原料图：鸡肉洗净，胡萝卜去皮。
- 2. 鸡肉、胡萝卜切丁，葱、姜、蒜切沫备用。
- 3. 鸡丁放生抽，淀粉腌15分钟。
- 4. 炒锅放少量油滑炒鸡丁，30秒即可。
- 5. 炒锅放油烧热，放豆辨酱小火煸出红油。
- 6. 放葱、姜、蒜炒出香味，加入醋，糖，翻匀！
- 7. 放胡萝卜丁炒一分钟。
- 8. 放入鸡丁翻炒均匀。
- 9. 水淀粉勺芡，放少许盐，生抽，蔬之鲜翻炒均匀即可出锅。