鸡翅煲山药地瓜的做法

做法：

• 1. 准备好食材。
  鸡翅中从中间斩断一分为二。地瓜洗净后不要去批横刀切段，山药去皮切滚刀块。
• 2. 大火将锅烧干，放入比平时炒菜稍微多一点的油。油烧到6成热时放入冰糖将其融化。冰糖冒泡的时候迅速放入鸡翅，将鸡翅炒糖色。糖色炒好后放入3茶匙酱油继续煸炒几下。
• 3. 倒入地瓜，和鸡翅一起炒一会后再放入山药，葱段和大料。
• 4. 放入没过食材的清水，大火烧开后转中火煲30分钟即可。关火前加入适量盐和味精。