用料：
- 紫薯面团
- 窝瓜面团
- 豆腐
- 胡萝卜
- 葱
- 姜
- 油
- 盐
- 大酱
小贴士：
1、窝瓜含水较多，用来揉面便不用再另外放水了，只需加少许的盐增加面团的劲度便可。
2、紫薯稍干一些，紫薯 面粉 少量盐 一个鸡蛋 少许水便可揉出劲道的紫色面团了。
3、自家的黄豆酱可以换成任意一款自己喜欢的酱料。
4、煮面的水少放一点盐，可防止面条粘连。
做法：
- 1. 提前揉好紫薯面团、窝瓜面团备用。
- 2. 分别揉成长条。
- 3. 两个条揉成麻花状。
- 4. 盘起呈饼状。
- 5. 用擀面杖擀成薄饼并如图中叠起。
- 6. 切成条并抖散。
- 7. 准备豆腐、葱、姜、胡萝卜备用。
- 8. 豆腐切丁。
- 9. 油热后放入豆腐丁稍煎一下。
- 10. 豆腐稍变色放入切好的胡萝卜丁和葱姜末。
- 11. 放入一勺自家下的黄豆酱炸香，这时可以少放一点水稍炖一下很入味的。
- 12. 另起锅煮熟面条。
- 13. 面条过水后捞入碗中拌入豆腐炸酱便可，如果是小宝贝吃，面条不用过水直接拌上豆腐炸酱也蛮好吃的。