香煎萝卜丝饼的做法

做法：

• 1. 面粉、盐、烹调油、温水、牛肉馅、白萝卜、大葱、姜、盐、鸡粉、胡椒粉、五香粉、酱油、香油、白芝麻。
• 2. 把白萝卜擦丝。
• 3. 然后在萝卜丝里面放适量盐，腌制10分钟。
• 4. 在牛肉馅里面放入黄酒、酱油、盐和胡椒粉拌匀。
• 5. 再撒入鸡粉和少许五香粉拌匀，最后倒入几滴香油和大约10克的烹调油拌匀。
• 6. 把葱姜切末放入拌好调料的牛肉馅里拌匀，并搅打上劲备用。
• 7. 面粉里放入1-2克的盐拌匀。
• 8. 再倒入适量的烹调油拌匀。
• 9. 用温水和成面团儿。
• 10. 把面团松弛30分钟备用。
• 11. 把腌好的萝卜丝用手攥干水份，里面撒少许鸡粉和香油拌匀。
• 12. 萝卜丝和搅打好的牛肉馅分别放入两个容器备用。
• 13. 先把松弛好的面团儿搓成条。
• 14. 然后揪成面剂子搓圆，再次松弛5分钟。
• 15. 把面剂子用擀面杖从中间前后擀开成长形面片。
• 16. 再用手揪住面片抖动抻长，并把一端抻宽一些，呈类似三角形即可，面片抻的越薄越好。
• 17. 抻好后，在面片宽的一端放上适量白萝卜丝，再放上适量肉馅，然后再放上适量萝卜丝。
• 18. 之后，把面片宽的两角左右折叠。
• 19. 折叠好后顺势卷起盘好。
• 20. 在盘好的坯料上撒少许白芝麻用手稍按。
• 21. 然后码入涂好油的饼铛里，用微火两面煎烙。
• 22. 把两面煎烙至金黄色便可出锅码盘，煎烙时间大约5-6分钟。
• 23. 出锅后趁热食用，十分酥香鲜美。