用料:
- 紫包菜
- 韭菜花
- 五花肉
- 饺子粉
- 鸡蛋
- 盐
- 调和油
做法:
- 1. 韭菜花洗净切细,加盐腌腌,挤去水分。
- 2. 紫包菜洗净切细,加盐腌腌,挤一挤,把紫色的水倒出来,备用。
- 3. 五花肉半斤,洗净,剁肉末。
- 4. 肉末剁的过程加入适量盐调味,剁好装碗。
- 5. 取适量饺子粉,加入一个鸡蛋,半勺盐,适量调和油。
- 6. 倒入紫包菜挤出的水。
- 7. 慢慢加水,揉成光滑的面团。放置醒一个小时。
- 8. 往韭菜花中加入一勺调和油和一半肉末,搅拌均匀。
- 9. 醒好的面团再揉至光滑,取适量揉成一条,切成小剂子,擀成饺子皮,放上馅料包成饺子。
- 10. 韭菜花馅料包完,取紫包菜和剩下的肉末及适量调和油搅拌均匀,继续包紫包菜肉馅饺子。
- 11. 做好的饺子装好,放冰箱冷冻。(这次做饺子主要目的是要当早餐的,所以先放冰箱冷冻。有两盒和两袋冷冻着。)
- 12. 最后的几个饺子先蒸着吃。虽然饺子皮没能显示紫色,但包紫包菜的倒是变成紫色的,挺好看的。
- 13. 早餐就煮着吃。这是冷冻后的饺子。
- 14. 火锅吃剩的涮菜,也要加一点。
- 15. 锅里加入两颗鱼丸和水烧开。
- 16. 放入饺子。
- 17. 煮几分钟后,加入盐和酱油调味,最后加入金针菇和生菜及适量调和油。
- 18. 香喷喷的早餐就做好了。
- 19. 看看,紫包菜肉馅饺子,美味!
- 20. 还有韭菜肉馅饺子,一样美味哦!