萝卜炖羊排的做法

做法：

• 1. 羊排洗净，焯水，水中加上几片生姜，几根葱，倒少许的料酒。焯2-3分钟后捞出，水倒掉，重复一次焯水。
• 2. 炒锅热少许的油，爆香葱姜蒜，下入沥干水的羊排翻炒（个人觉得增加此过程，会更香，如果不经过此过程的话，就直接炖吧）。
• 3. 翻炒片刻，出香味，倒入砂锅中，加开水，一次加足。加入几粒花椒，一粒八角和几粒小茴香，小火慢炖。我没看时间，感觉怎么也得1个多小时近2小时了吧。
• 4. 萝卜切滚刀块，不要早早放入，当羊排汤炖的差不多的时候放入，炖15分钟足够了。
• 5. 加调味料，出锅前撒香菜。