香煎包菜锅贴的做法

做法：

• 1. 猪里脊切成小丁。
• 2. 用淀粉蚝油腌制20分钟。
• 3. 黄豆酱、甜面酱、豆瓣酱，三种酱加适量水调成酱汁（2：2：1比例）。
• 4. 三种酱调成的汁。
• 5. 锅里放适量油，放入葱姜蒜。
• 6. 再放入肉丁炒。
• 7. 等肉都转色时，将调好的酱汁倒入，小火炖至收汁。
• 8. 盛出备用。
• 9. 包菜焯水切末，香菇切末。
• 10. 用做好的肉酱调味。
• 11. 取一饺子皮，放上馅，将饺子皮两头捏起。
• 12. 包好的锅贴。
• 13. 平底锅倒入适量油，码入锅贴，转中小火煎。
• 14. 面粉加水加醋调成汁。
• 15. 等锅贴底部成金黄色时，倒入调好的面粉醋汁，约没锅贴的三分之一处。
• 16. 把汁烧干，撒上香葱。
• 17. 出锅装盘。