香煎包菜锅贴的做法

• 1.猪里脊切成小丁。

• 2.用淀粉蚝油腌制20分钟。

• 3.黄豆酱、甜面酱、豆瓣酱，三种酱加适量水调成酱汁（2：2：1比例）。

• 4.三种酱调成的汁。

• 5.锅里放适量油，放入葱姜蒜。

• 6.再放入肉丁炒。

• 7.等肉都转色时，将调好的酱汁倒入，小火炖至收汁。

• 8.盛出备用。

• 9.包菜焯水切末，香菇切末。

• 10.用做好的肉酱调味。

• 11.取一饺子皮，放上馅，将饺子皮两头捏起。

• 12.包好的锅贴。

• 13.平底锅倒入适量油，码入锅贴，转中小火煎。

• 14.面粉加水加醋调成汁。

• 15.等锅贴底部成金黄色时，倒入调好的面粉醋汁，约没锅贴的三分之一处。

• 16.把汁烧干，撒上香葱。

• 17.出锅装盘。