韭菜锅贴的做法

• 1.面粉中倒入凉水

• 2.用筷子搅拌成棉絮状

• 3.揉成面团，开始会有点粗糙，过五分钟再揉一下就光滑了，盖盖醒面一小时

• 4.准备馅料食材

• 5.虾仁切小段

• 6.就菜切碎

• 7.葱切碎

• 8.猪肉馅中放入食用油

• 9.放入芝麻油

• 10.放入蚝油

• 11.放入花椒粉

• 12.倒入生抽，搅拌均匀

• 13.放入虾仁丁，搅拌均匀

• 14.放入韭菜碎，搅拌均匀

• 15.放入食盐调味

• 16.搅拌均匀备用

• 17.醒好的面团搓成长条，切小块

• 18.将小剂子压扁，擀成中间厚边缘薄的面皮

• 19.皮上放馅料

• 20.包成锅贴的形状

• 21.电饼铛刷油大火预热，放入锅贴煎一下

• 22.底部煎至金黄

• 23.电饼铛加清水，至锅贴高度的一半即可

• 24.盖盖大火煮沸，将汤汁收干即可

• 25.撒葱碎

• 26.上桌了