酸菜炒大肠的做法

做法：

• 1. 大肠沾上面粉，反复洗干净。用生抽、老抽、卤味包加水煮成卤水，加入大肠，卤2个小时。
• 2. 卤好的大肠切成三角形状。
• 3. 潮汕酸菜浸泡4个小时。
• 4. 酸菜切成三角形。
• 5. 青红椒切成三角形。
• 6. 蒜切成片。
• 7. 锅内烧热油，爆香蒜片。
• 8. 加入酸菜翻炒至软。
• 9. 加入青红椒，翻炒至熟。
• 10. 加入大肠，烹入料酒，生抽，翻炒，调入盐和味精，翻炒即可。