酸菜炒大肠的做法

• 1.大肠沾上面粉，反复洗干净。用生抽、老抽、卤味包加水煮成卤水，加入大肠，卤2个小时。

• 2.卤好的大肠切成三角形状。

• 3.潮汕酸菜浸泡4个小时。

• 4.酸菜切成三角形。

• 5.青红椒切成三角形。

• 6.蒜切成片。

• 7.锅内烧热油，爆香蒜片。

• 8.加入酸菜翻炒至软。

• 9.加入青红椒，翻炒至熟。

• 10.加入大肠，烹入料酒，生抽，翻炒，调入盐和味精，翻炒即可。