大肠炒酸菜

大肠炒酸菜
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作者:叶家小厨

大肠炒酸菜的做法

  • 大肠炒酸菜的做法图解1

    1.大肠清洗干净,切块,可切大块一点,大肠炒熟会回缩,切太小就看不到了。

  • 大肠炒酸菜的做法图解2

    2.酸菜切碎,辣椒切圈,姜蒜切碎。

  • 大肠炒酸菜的做法图解3

    3.准备水淀粉小半碗。

  • 大肠炒酸菜的做法图解4

    4.锅里水烧开,倒入大肠过一遍立即捞出。

  • 大肠炒酸菜的做法图解5

    5.捞出控水备用。

  • 大肠炒酸菜的做法图解6

    6.油锅烧热,下姜蒜爆香。

  • 大肠炒酸菜的做法图解7

    7.倒入酸菜翻炒约2分钟,加适量盐炒匀。

  • 大肠炒酸菜的做法图解8

    8.盛出备用。

  • 大肠炒酸菜的做法图解9

    9.重起油锅烧热,下姜蒜爆香。

  • 大肠炒酸菜的做法图解10

    10.倒入大肠快速翻炒。

  • 大肠炒酸菜的做法图解11

    11.加入辣椒翻炒两下,加适量盐、味精,倒入料酒去腥。

  • 大肠炒酸菜的做法图解12

    12.加入炒好的酸菜,翻炒均匀。

  • 大肠炒酸菜的做法图解13

    13.最后倒入水淀粉炒匀。

  • 大肠炒酸菜的做法图解14

    14.出锅装盘。

小贴士

炒大肠一定要大火快炒,在锅里待久了会咬不动哦!

本菜谱由叶家小厨上传

大肠炒酸菜的家常做法

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