猪大肠炒酸菜的做法

• 1.准备好材料，猪大肠用盐抓洗干净，酸菜切好，蒜姜辣椒全部切好备用。

• 2.锅中放入清水，大火烧开，猪大肠下锅焯熟，用漏勺捞起控干水分凉凉。

• 3.凉凉不烫手后切断，装碗备用。

• 4.锅中下油到七成热把葱姜辣椒倒入爆香。

• 5.爆香后倒入猪大肠炒出香味。

• 6.在倒入酸菜煸炒片刻。

• 7.这时就放入盐，鸡精，生抽，蚝油，再放入适量的水，盖上锅盖闷入味收汁。

• 8.差不多后就可以开盖装盘啦，色香味俱全。