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雪梨川贝炖冰糖的做法
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用料:
雪梨
川贝
冰糖
小贴士:
放冰糖即使有川贝也不会苦,甜甜的孩子喜欢。
黄色的冰糖比白色的冰糖好。
做法:
1.
雪梨2个,川贝5克,冰糖适量。
2.
川贝5克,冰糖适量,
喜欢甜些就多放些冰糖。
3.
雪梨不削皮,故要清洗干净。
我用白洁布用洗洁精擦洗。
4.
雪梨顶部切开,用刀切三角,把雪梨芯切开。
5.
用勺子挖干净雪梨芯,不要挖穿雪梨底部。
6.
川贝泡洗干净。
7.
用纸巾吸干水,这样容易用搅拌机搅拌成粉而不粘团。
8.
搅拌成粉末的5克川贝粉,分成2份。每个雪梨放一份。
9.
放入冰糖。
注意:雪梨内不加水。
10.
雪梨放进大碗里,碗里放点水,盖上刚切些的顶部。
坐入大锅隔水炖。
可以不放(睿喜欢喝碗里的那些水,我就放了)
11.
中火炖一小时左右,喜欢雪梨软熟些就炖久些。
12.
炖好的雪梨。
我一般都炖一个多小时。睿喜欢吃能压成蓉那样熟软程度。
13.
趁热吃(小心烫),先吃雪梨内的药液,及梨肉。
14.
化痰止咳润肺,平时也可以炖来润肺护嗓。