用料:
- 干烤麸
- 黑木耳
- 香菇
- 腐竹
- 黄花菜
- 花生米
- 老抽
- 葱
- 姜
- 蒜
- 盐
- 八角
- 桂皮
- 冰糖 各适量
做法:
- 1. 主料:干烤麸
配料:黑木耳、香菇、腐竹、黄花菜、花生米
调料:老抽、葱、姜、蒜、盐、八角、桂皮、冰糖各适量 - 2. 除香菇外所有的食材用凉水泡开。
- 3. 烤麸攥干水份切成见方小块,黑木耳撕碎,香菇洗净切块,腐竹切段,花生米去皮备用。
- 4. 锅内烧热油,葱姜炒香。
- 5. 下入所有食材以及冰糖和适量老抽。
- 6. 快速翻炒至冰糖融化,材料上色均匀。
- 7. 倒入与食料齐平的温水,加盐和八角、桂皮。
- 8. 烧开后中火炖至汤汁浓稠,大火收一下汁,洒上香油和葱末即可。
- 9. 特点:鲜香爽口,味道浓郁。