四喜烤麸
健康功效
香菇:祛风
腐竹:补血、护齿、保护骨骼
黄花菜:养肝
四喜烤麸的做法
1.主料:干烤麸
配料:黑木耳、香菇、腐竹、黄花菜、花生米
调料:老抽、葱、姜、蒜、盐、八角、桂皮、冰糖各适量
2.除香菇外所有的食材用凉水泡开。
3.烤麸攥干水份切成见方小块,黑木耳撕碎,香菇洗净切块,腐竹切段,花生米去皮备用。
4.锅内烧热油,葱姜炒香。
5.下入所有食材以及冰糖和适量老抽。
6.快速翻炒至冰糖融化,材料上色均匀。
7.倒入与食料齐平的温水,加盐和八角、桂皮。
8.烧开后中火炖至汤汁浓稠,大火收一下汁,洒上香油和葱末即可。
9.特点:鲜香爽口,味道浓郁。