苦瓜盅的做法

做法：

• 1. 将苦瓜切成段，掏空
• 2. 精肉剁成末，加入半个蛋清，一点水淀粉，搅拌均匀
• 3. 香菇切丁，胡萝卜切丁，生姜切末
• 4. 把香菇丁，胡萝卜丁和姜末倒入肉中
• 5. 调入盐，鸡精，胡椒粉搅拌均匀
• 6. 将肉馅塞入苦瓜肉，用一个胡萝卜丁放中间做一个点辍
• 7. 蒸锅烧开水，将酿好的苦瓜放入，蒸上15分钟左右
• 8. 把蒸苦瓜的水倒出来，加点生抽和白糖倒入锅中热一下，再调点水淀粉
• 9. 把调的汁浇在苦瓜上即可