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香肠香干披萨的做法
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用料:
高筋面粉
低筋面粉
马苏里拉芝士
水
橄榄油
干酵母
奶粉
香肠
香干
洋葱
食盐
细砂糖
番茄酱
小贴士:
1、干酵母要避免与盐、糖相碰
2、披萨总共烤15分钟左右,在出炉前5分钟取出来,在表面撒上马苏里拉芝士
做法:
1.
将所有材料放入面包机(干酵母要避免与盐、糖相碰)
2.
选择面包机的和面功能
3.
和面完成后,取出面团放入一个大碗,盖上保鲜膜,发酵到变成2倍大
4.
面团发酵的时候,可以准备其他材料。把香肠、香干、洋葱等切成丁,马苏里拉芝士刨成丝
5.
用手指在面团中戳个洞,如果这个洞不回缩,说明发酵已经完成
6.
把发酵后的面团取出,挤出空气,分成需要的份数(比如做8寸的,就分成3份),放在温室下醒发15分钟
7.
案板上洒些面粉,把醒发好的面团放在案板上,用手掌按扁
8.
用擀面杖把面团擀成约8寸大小的圆形面饼,将面饼整形成中间薄、四周厚的形状
9.
在面饼中间用叉子叉一些小孔,防止烘焙的时候饼底鼓起来
10.
烤盘垫锡纸,在锡纸大概放面饼的地方涂一层橄榄油,然后把面饼铺在烤盘上,放在温室下发酵20分钟
11.
发酵好之后,用毛刷将番茄酱在面饼上涂抹均匀
12.
均匀撒上马苏里拉芝士
13.
撒上香肠片
14.
撒上香干片,再撒上马苏里拉芝士
15.
撒上洋葱,放入已预热的烤箱中层,200度,先烤10分钟左右
16.
烤10分钟左右后,取出来,撒上马苏里拉芝士,再放进烤箱烤5分钟左右