用料：
- 鸡胸肉
- 彩椒
- 白胡椒粉
- 料酒
- 白糖
- 生抽
- 姜
- 生粉
- 盐
- 油
小贴士：
1、鸡丝不能炒时间过长，以免鸡肉变柴影响口感
2、彩椒富含维生素C、B及胡萝卜素，因此较适合生吃，故炒的时间不宜过长，以免维生素丢失
做法：
- 1. 鸡胸洗净后去鸡皮切成粗丝
- 2. 彩椒分别切成丝备用
- 3. 将切好的鸡丝放入碗中，加少许料酒，白胡椒粉、白糖，生粉，再加入一点点生抽和盐抓入味后腌制10分钟
- 4. 锅烧热，入少许油烧热后加姜片煸香，入腌制好的鸡丝煸炒至变色
- 5. 加入青、黄、红彩椒丝
- 6. 用少许盐巴调味后，勾芡即可出锅