红烧带鱼的做法

做法：

• 1. 超市买的散装的带鱼段。
• 2. 将带鱼段改刀剁成小段，放少许盐腌制10分钟。
• 3. 沥干水分，加入淀粉。
• 4. 带鱼和淀粉抓匀。
• 5. 油七成热，将带鱼逐个下锅炸。
• 6. 炸至金黄色捞出。
• 7. 准备葱蒜姜备用。
• 8. 锅内留少许底油，直接将炸好的带鱼下锅。
• 9. 加入葱蒜姜、盐、料酒、酱油、少许白糖，再加入一小碗水。
• 10. 小火炖20分钟収汁出锅。