红烧带鱼的做法

• 1.超市买的散装的带鱼段。

• 2.将带鱼段改刀剁成小段，放少许盐腌制10分钟。

• 3.沥干水分，加入淀粉。

• 4.带鱼和淀粉抓匀。

• 5.油七成热，将带鱼逐个下锅炸。

• 6.炸至金黄色捞出。

• 7.准备葱蒜姜备用。

• 8.锅内留少许底油，直接将炸好的带鱼下锅。

• 9.加入葱蒜姜、盐、料酒、酱油、少许白糖，再加入一小碗水。

• 10.小火炖20分钟収汁出锅。